PRODUITS

Produits

L’activité de notre famille se perd au fils des ans et ce fut le début d’un long chemin qui arrive jusqu’aux nos jours. Depuis générations on ne traite pas que l’huile d’olive de la variété Taggiasca. Nos oliveraies sont tous situées dans la municipalité de Diano San Pietro, dans l’arrière-pays de Diano Marina, in Ligurie, où on cultive seulement olives de cultivar Taggiasca. Nous avons environs 1800 arbres séculaires de variété Taggiasca, éparpillés sur 6 hects. de terrain terrassé, les célèbres « Fasce ». Dans notre territoire la récolte des olives est faite encore selon la tradition, à la main, à cause de la particularité du territoire aussi : Filomeno et Tiziano s’occupent de gauler les arbres, Carmen cueille les fruits à terre, sur les filets et encore pendant la même journée, elles doivent être transportées chez le moulin à huile, où sont transformées en huile. Pressage à froid, pour garantir les meilleures propriétés organoleptiques, nutritionnelles et de préservation. Grâce à la combinaison gagnante entre terrain, eau et climat, l’olive Taggiasca est un fruit unique au monde, imitée mais jamais égalée. Aromatique et fruitée, goût harmonieux, elle trouve une grande utilisation en cuisine, soit frais que en saumure. Sa renommée est reconnue au niveau mondial, dès lors que enrichie la cuisine méditerranéenne. Il y a plusieurs spécialités liguriennes à base d’olives, surtout la viande et le poisson en sauce. Parmi les plus connus : le lapin à la ligurienne, le brandacujun, le cundijun.

Prix

Produits Description Prix
Bouteille d'huile d'olive extra vierge Taggiasco cl. 75 € 10,00
Bidon d'huile d'olive extra vierge Taggiasco lt. 1 € 12,00
Bidon d'huile d'olive extra vierge Taggiasco lt. 3 € 35,00
Bidon d'huile d'olive extra vierge Taggiasco lt. 5 € 57,00
Olives Taggiasche en saumure gr. 290 poids brut (poids net gr. 180) en verre € 2,30
Olives Taggiasche en saumure gr. 1000 poids brut (poids net gr. 700) en verre € 7,00
Olives Taggiasche en saumure gr. 400 poids brut (poids net gr. 250) sac de plastique € 2,00
Patè d'olives Taggiasche gr. 130 € 2,50
Confiture avec nos fruits gr. 346 € 3,50
Pesto gr. 130 avec les pignons de pin € 2,70